Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 adet kapya biber
1 kutu mısır (isteğe bağlı)
8 adet kornişon turşu
4 adet çeri domates
Sosu için:
1 adet limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1–2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Bir tencerede arpa şehriyeyi zeytinyağı ile hafifçe kavurun.
Üzerine suyu ve tuzu ekleyin. Pilav gibi pişirip, demlenmeye bırakın.
Soğumuş şehriyeyi geniş bir kaba alın.
Sonra doğranmış kapya biber, kornişon, mısır ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin.
Sosu ayrı bir kapta karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.
Nazikçe harmanladıktan sonra üzerini çeri domatesleri halka şeklinde doğrayarak süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
