Hem rengiyle iştah açan hem de lezzetiyle şaşırtan bu salata sofraya çok yakışıyor.
Malzemeler
2 su bardağı haşlanmış nohut
3 adet orta boy pancar (haşlanmış)
2 adet orta boy havuç
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Sosu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı sumak
Tuz
Yapılışı:
Haşlanmış nohutları geniş bir salata kasesine alın.
Soğutulmuş pancarları küp şeklinde doğrayın, rendelenmiş havucu ekleyin.
Maydanoz ve cevizi ilave edin.
Sos için tüm malzemeleri küçük bir kapta iyice karıştırın.
Sosu salatanın üzerine gezdirin ve nazikçe harmanlayın.
Tuz, karabiber ekleyin.
Servisten önce 10–15 dakika dinlendirin.
İsteğe göre nar ekşisi ve tahin de eklenebilir.
